2024欧洲杯押注app,2024欧洲杯盘口app

技术文章
当前位置:2024欧洲杯押注app,2024欧洲杯盘口app > 技术文章 > 菌落小常识——益生菌大哥大“双歧杆菌”
菌落小常识——益生菌大哥大“双歧杆菌”
更新时间:2023-04-27  |  点击率:986

120年前(1899年),法国著名巴斯特研究所的Tissier博士从母乳喂养的婴儿粪便中分离除了一种厌氧的格兰阳性杆菌,其形态表现为末端分叉,“双歧杆菌"由此而得名。双歧杆菌的数量是衡量人体健康水平的重要指标

肠道中有众多的菌群,在正常菌群中,具有最重要作用的有益菌就是双歧杆菌。

image.png 

肠道菌群

婴儿出生后,双歧杆菌就成为肠道菌群的优势菌。母乳喂养的婴儿肠道内该菌占总菌群的92%以上。

随着年龄的增大,双歧杆菌逐渐减少甚至消失。65岁以上的老人,肠道内双歧杆菌的数量减少到仅占7.9%,取而代之的是产气荚膜梭菌、大肠埃希菌等细菌。当老年肠道内充满这些细菌时,双歧杆菌就几乎消失了。

 image.png

双歧杆菌

双歧杆菌在维持肠道的微生态平衡中起着极其重要的作用,除此之外,其抗肿瘤的作用也已经得到了广泛的证实。还有护肝、免疫调节、抗衰老等作用。

双歧杆菌被广泛应用于食品和制剂

1. 双歧杆菌酸奶

研究表明,乳酸菌的特殊生物学功能影响着人体的健康,双歧杆菌的生理功能尤为显著。双歧因子酸奶是市场上常见的双歧杆菌产品,在传统发酵工艺的基础上,配以其他辅料,生产风味特别、营养价值更高的新型酸奶。

2. 双歧杆菌果汁饮料

双歧杆菌果汁饮料是一种新型的益生菌饮料,其含有的纤维素和矿物元素可以满足乳糖不耐症患者的需求。也有不同果汁和酸性环境下双歧杆菌的生存因素研究,主要通过低pH、柠檬酸、蛋白质及膳食纤维几个因素建立模型研究对双歧杆菌的影响,以及不同果汁对双歧杆菌的影响。

3. 微生态制剂

微生态调节剂是以双歧杆菌为中心,以其他物质为辅料制成的。生产方法是制取发酵培养液、调配、灭菌、接发酵剂,或制做成片剂、干粉胶囊等产品。微生态制剂可改善肠道内菌群和预防疾病,而双歧杆菌制剂是起步较早,并且在国内外研究热门的益生菌制剂之一。

 image.pngimage.pngimage.png

生活中双歧杆菌的应用


版权所有 © 2019 杭州泽析生物科技有限企业 备案号:浙ICP备18035989号-2 技术支撑:化工仪器网
XML 地图 | Sitemap 地图